Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes:

Arroz redondo : 250gr.

Leche entera puleva : 600ml.

Cascaras de limón : al gusto.

Canela en rama : al gusto.

Azúcar : 100gr.

Modo de preparación:

1- Poner la leche en un cazo, la cáscara de limón y la canela en rama. Incorporar el arroz.

2- Calentar hasta ebullición a fuego medio y remover. Dejar hervir durante 4 minutos.

3-incorporar el azúcar moviéndolo y manteniéndolo en ebullición hasta que el grano de arroz este en su punto.

4- Mover y retirar la cáscara de limón y la canela en rama. Dosificar en cuencos.

5- Dejar reposar 45 minutos.

6-Y listo para comer

Arroz de matanza

Arroz de matanza

ingredientes

para dos personas

Arroz redondo :125 gr

caldo de carne que (puede ser de tetabrik o casero) 100ml

colorante alimenticio o azafrán: 1 pizca

chorizo: un poco

bacón: una pizca

garbanzos: (pueden ser de conserva) :medio kilo

pimientos asados:(pueden ser de conserva): mitad de un bote

Preparación en paellera:

1- Colocar la paella al fuego u otro recipiente de características similares .

2- Incorporar el caldo, colorante alimenticio, chorizo, bacón y los garbanzos cocido a fuego medio y llevarlo a ebullición. Remover y salar al gusto.

3-Incorporar al arroz. Mover bien para mezclar bien el arroz con los ingredientes y el caldo. Dejar durante ¾ minutos a fuego medio hasta conseguir que el arroz absorba el caldo.

4-Apartar del fuego y dejar reposar al arroz durante 2 minutos. Decorar en el plato con tiras de pimiento asado.